Wie macht man gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln zart?
Gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln ist ein hausgemachtes Gericht, aber wie man das Rindfleisch zart, zart und saftig macht, ist vielen Menschen ein Anliegen. In diesem Artikel werden die aktuellen Themen und aktuellen Inhalte im Internet der letzten 10 Tage zusammengefasst, um Ihnen die Zubereitungstechniken für gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln im Detail vorzustellen und strukturierte Daten beizufügen, die Ihnen helfen, die Essenz dieses Gerichts leicht zu verstehen.
1. Der Schlüssel zur Materialauswahl
Die Wahl des Rindfleisches ist entscheidend für den Geschmack. Die folgenden Rindfleischstücke und Eigenschaften werden empfohlen:
| Teile | Funktionen | Passende Praxis |
|---|---|---|
| Rinderfilet | Das zarteste Fleisch mit weniger Fett | Schnelles Anbraten, glattes Anbraten |
| Rinderbrust | Fett und dünn, reicher Geschmack | schmoren, schmoren |
| Rinderhaxe | Dicke Faser und erschwinglicher Preis | Nach dem Marinieren kurz anbraten |
2. Fähigkeiten in der Rindfleischverarbeitung
1.Fleisch gegen die Faser schneiden: Rindfleisch hat dicke Ballaststoffe. Wenn man es gegen die Faser schneidet, kann dies die Faserlänge verkürzen und es zarter machen.
2.Beizmethode: Die beliebtesten Einlegerezepte im Internet sind:
| Material | Dosierung | Funktion |
|---|---|---|
| leichte Sojasauce | 1 Löffel | Gewürz |
| Wein kochen | 1 Löffel | Entfernen Sie den Fischgeruch |
| Stärke | 1 Löffel | Feuchtigkeit einschließen |
| Eiweiß | 1 | Zart und geschmeidig |
| Speiseöl | Ein bisschen | Adhäsion verhindern |
3.Zeit zum Marinieren: Mindestens 15 Minuten, vorzugsweise mehr als 30 Minuten.
3. Kochschritte
1.heißer Topf, kaltes Öl: Den Topf erhitzen, bis er raucht, Öl hinzufügen, sofort das Rindfleisch dazugeben und kurz anbraten.
2.Feuerkontrolle: Bei starker Hitze schnell anbraten und das Rindfleisch sofort nach der Farbveränderung herausnehmen.
3.Zwiebelverarbeitung: Die Zwiebel in Streifen schneiden und bei mittlerer Hitze glasig braten, dann das Rindfleisch hinzufügen.
4.Zeitpunkt des Würzens: Nachdem das Rindfleisch wieder in den Topf gegeben wurde, schnell Gewürze hinzufügen, gleichmäßig anbraten und servieren.
4. Beliebte Tipps im Internet
| Fähigkeiten | Quelle | Schärfe |
|---|---|---|
| Zum Marinieren etwas Backpulver hinzufügen | Food-Blogger @老饭哥 | ★★★★★ |
| Mit Bier marinieren, statt Wein zu kochen | Beliebte TikTok-Videos | ★★★★☆ |
| Beim Braten etwas Zucker hinzufügen | Zhihu lobte die Antwort sehr | ★★★☆☆ |
5. Häufig gestellte Fragen
1.Warum ist mein Rindfleisch immer alt?
Mögliche Gründe: Das Rindfleisch ist zu dick geschnitten, die Hitze ist nicht hoch genug und die Bratzeit ist zu lang.
2.Kann ich gefrorenes Rindfleisch verwenden?
Ja, aber es muss vollständig aufgetaut und mit Küchenpapier abgetropft sein.
3.Was tun, wenn keine Stärke vorhanden ist?
Sie können stattdessen eine kleine Menge Mehl verwenden oder Eiweiß direkt zum Marinieren verwenden.
6. Nährwertanalyse
| Nährwertangaben | Inhalt (pro 100g) | Wirksamkeit |
|---|---|---|
| Protein | 26g | Muskelwachstum |
| Eisen | 3,3 mg | Blut auffüllen |
| Zink | 6,3 mg | Stärken Sie die Immunität |
7. Fazit
Wenn Sie die oben genannten Tipps beherrschen, können Sie ganz einfach eine zarte und köstliche Rindfleischpfanne mit Zwiebeln zubereiten. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch reich an hochwertigem Eiweiß und einer Vielzahl an Spurenelementen. Es ist ein nahrhaftes Gericht auf dem Familientisch. Probieren Sie diese beliebten Methoden im Internet aus, um Ihre Kochkünste auf die nächste Stufe zu bringen!
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